Dr MARIA DEL CARMEN DURAN DOMINGUEZ

Facultad de Química, UNAM

Ingeniería Química

56225300

mcduran@servidor.unam.mx

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Química Ambiental

(1) Tratamiento bioquímico y fotocatalítico de aguas residuales de la industria química de proceso (2) Desarrollo conceptual de tecnologías más limpias para la industria de proceso (química verde), en especial para las industrias de alimentos y biotecnológicas. (3) Aprovechamiento integral de residuos para la producción de satisfactores con valor agregado y el empleo de herramientas como la auditoría ambiental para mejorar la calidad global de los procesos. (4) Uso de residuos sólidos para generar productos de alto valor agregado (carbón activado y gas de síntesis rico en hidrógeno, grasas comestibles de semillas no convencionales, papel artesanal, alimentos para animales, etc., etc. (5) Efecto de aditivos (como contaminantes) en alimentos y bebidas

Tradicionalmente, la ingeniería química se ha abocado a mejorar los procesos productivos para obtener mejores satisfactores para la sociedad. La incorporación de los conceptos de química verde y de ingeniería verde permiten orientar esas mejoras reutilizando subproductos como nuevas materias primas de otros procesos dándoles un valor agregado. Asimismo, en estas líneas de investigación se busca mejorar el valor intrínseco de los productos obtenidos (p. ej., alimentos procesados con el mayor valor nutritivo y la mínima adición de sustancias potencialmente tóxicas o dañinas para la salud)

Effects on body mass of laboratory rats after ingestion of drinking water with sucrose, fructose, aspartame, and sucralose additives. Claudia Martínez, Esteban González, Rolando S. García, Gerardo Salas, Fernando Constantino-Casas, Lucía Macías, Isabel Gracia; Claudia Tovar, Carmen Durán-de-Bazúa. The Open Obesity Journal. 2:116-124 (2010) Caracterización fisicoquímica y comportamiento térmico del aceite de “almendra” de guanábana (Annona muricata, L). Solís-Fuentes, J. A., Amador-Hernández, C., Hernández-Medel, M. R., Durán-de-Bazúa, M. C. Grasas y Aceites. 61(1):58-66 (2010). Composition, phase behavior and thermal stability of natural edible fat from rambutan (Nephelium lappaceum L.) seed. Julio A. Solís-Fuentes, Guadalupe Camey-Ortíz, María del Rosario Hernández-Medel, Francisco Pérez-Mendoza, Carmen Durán-de-Bazúa. Biores. Technol., 101:799–803 (2010). Desarrollo de jarabes fructosados de caña de azúcar a partir de guarapo / Development of fructose-rich syrups from ssugar cane raw juice. J.A. Solís-Fuentes, K. Calleja-Zurita, María del Carmen Durán-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 25(1):53-62 (2010) Remoción de Cd y Zn de una corriente acuosa de una empresa minera usando humedales artificiales / Cadmium and zinc removal from a mining reprocessing aqueous stream using artificial wetlands. Vianey Ruiz-López, María del Refugio González-Sandoval, José Antonio Barrera-Godínez, Gabriela Moeller-Chávez, Esperanza Ramírez-Camperos, María del Carmen Durán-Domínguez-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 25(1):27-34 (2010)

Neutralización del trióxido de azufre con hidróxido de magnesio en la combustión de hidrocarburos pesados / heavy oil combustion sulfur trioxide neutralization using magnesium hydroxide. Sandra Leticia García-Arreola, José Miguel González-Santaló, Enrique R. Bazúa-Rueda, Carmen Durán-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 24(2):137-143 (2009). Aprovechamiento de residuos agroindustriales: Producción de biodiesel por transesterificación alcalina de aceite crudo de “almendras” de zapote mamey (Pouteria sapota) / Using of agroindustrial residues: Biodiesel production by alkaline transesterification of Zapote Mamey (Pouteria sapota) raw “almond” oil. J. C. Laiz-Saldaña, R. Tovar-Miranda, M. C. Durán-de-Bazúa, J. A. Solís-Fuentes. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 24(1):48-56 (2009). Tortillas azules ¿Color natural o sintético? Laura Gutiérrez-Vite, Ana Laura Pérez-Morán, Rolando Salvador García-Gómez, Carmen Durán-de-Bazúa. Industria Alimentaria, 31(4):23-30 (2009). Efecto de la presencia de hidrofitas (Typha latifolia) sobre los potenciales redox (reducción-oxidación) en columnas empacadas a escala de laboratorio / Effect of hydrophytes (Typha latifolia) presence on the redox potentials (reduction-oxidation) in lab scale packed columns. María Guadalupe Soto-Esquivel, Sandra Guzmán-Aguirre, Adriana G. Mejía-Chávez, Rolando S. García-Gómez, Carmen Durán-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 24(1):5-11 (2009).

Evaluación del compost elaborado a partir de lodos con alto contenido de sulfato de aluminio. Amalia Panizza-de-León, Alejandro Aldama-Ojeda, Alicia Chacalo-Hilu, Mabel Vaca-Mier, Jaime Grabinsky-Steider, Ciro Márquez-Herrera, Carmen Durán-de-Bazúa. Rev. Latinoam. Recs. Nats. (México). 4(3):342-348 (2008). Oxidación de jales ricos en pirita en un reactor a escala de banco. González-Sandoval, M.R., Sánchez-Tovar, S.A., Márquez-Herrera, C., Lizárraga-Mendiola, L.G., Durán-Domínguez-de-Bazúa, M.C. Rev. Latinoam. Recs. Nats (México). 4(2):130-138 (2008). La microbiota presente en un desecho minero como opción de restauración de jales. I. Delfín-Alcalá, C. Durán-de-Bazúa. Rev. AIDIS Ing. Cs. Ambs. Invest. Des. Práct. 3(2):15 pp (2008) Rev. Electr.: http://www.metrik.cl/aidis/?p=101 (Chile). Environmental assessment of an active tailings pile in the State of Mexico (Central Mexico). Lizárraga-Mendiola, L., Durán-Domínguez-de-Bazúa, M.C., González-Sandoval, M.R. Res. J. Environ. Sciences, 2(3):197-208 (2008). Geochemical behavior of heavy metals in a Zn-Pb-Cu mining area in the State of Mexico (Central Mexico). Lizárraga-Mendiola, L., González-Sandoval, M.R., Durán-Domínguez-de-Bazúa, M.C., Herrera-Márquez, C. Environ. Monit. Assess., DOI 10.1007/s10661-008-0440-1 (2008). Artificial wetlands performance: nitrogen removal. Carmen Durán-de-Bazúa, Alejandro Guido-Zárate, Thalía Huanosta, Rsa Martha Padrón-López, Jesús Rodríguez-Monroy. Water Science and Technology, 58(7)1357-1360 (2008). Oleous extraction of carotenoids from shrimp cephalothorax and its effect on a microencapsulated diet with Nauplii larvae. Journal of Aquatic Food Product Technology. Alejandra Luna-Rodríguez, Carlos Enrique Medina-Reyna, Ruth Pedroza-Islas, Carmen Durán-Domínguez-de-Bazúa. J. Aq. Food Prod. Technol., 17(4):367-386 (2008). Efecto de la ingesta de endulzantes hipocalóricos con el agua de beber en ratas de laboratorio comparada con dos controles (agua con y sin azúcar). Claudia María Martínez-Tinajero, Esteban González-Filomeno, Rolando Salvador García-Gómez, Gerardo Salas-Garrido, Isabel Gracia-Mora, Claudia Tovar-Palacio, Carmen Durán-de-Bazúa. ATAM (Asociación de Técnicos Azucareros de México, A.C.). 17(2):15-23 (2008). Pollutants removal in a lab-scale constructed wetlands model system / Remoción de contaminantes en un sistema modelo de humedales artificiales a escala de laboratorio. Alejandro Guido-Zárate, Carmen Durán-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ). 23(1):15-22 (2008). Método alterno para la determinación de cafeína en bebidas mediante el uso de la cromatografía de líquidos de alta resolución, CLAR. Erandi Alcalá-Silva, Marisela Bernal-González, Carmen Durán-de-Bazúa. Bebidas Mexicanas, 17(1):18-20,22-27 (2008).

Chitin sponge, extraction procedure from shrimp wastes using green chemistry. Ronny Flores, Susana Barrera-Rodríguez, Keiko Shirai, Carmen Durán-de-Bazúa. J. Appl. Polym. Sci., 104:3909-3916 (2007). Isothermal crystallization kinetics of mango (Mangifera indica) almond seed fat. J. A. Solís-Fuentes, M. R. Hernández-Medel, M. C. Durán-de-Bazúa. J. Appl. Sci., 7(11):1538-1542 (2007). Condiciones de operación de extrusores de tornillo simple para mezclas de harina de trigo. Parte 2: Montaje, arranque y operación de una planta industrial / Operating conditions of single screw extruders for wheat flour mixtures. Part 2: Industrial installations construction, starting-up, and operation. Rosa María Elena Arias-García, Gregorio Pérez-Palacios, Carmen Durán-de-Bazúa. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ), 22(2):67-77 (2007). Condiciones de operación de extrusores de tornillo simple para mezclas de harina de trigo. Parte 1: Pruebas de laboratorio / Operating conditions of single screw extruders for wheat flour mixtures. Part 1: Laboratory experiments. Rosa María Elena ARIAS-GARCÍA, Ángel E. CHÁVEZ-CASTELLANOS, Rafael HERRERA-NÁJERA, Josefina MORALES-de-LEÓN, Ruth PEDROZA-ISLAS, Alfredo SALAZAR-ZAZUETA, Carmen DURÁN-DE-BAZÚA. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ), 22(2):53-66 (2007). Riesgos sobre la ingesta crónica de algunos edulcorantes naturales. Claudia Martínez-Tinajero, Esteban González-Filomeno, Rolando Salvador García-Gómez, Fernando Constantino-Casas, Isabel Gracia-Mora, Carmen Durán-de-Bazúa. Bebidas Mexicanas, 16(4):12-14,16-20,22 (2007). Uso del agua en la industria minera. Parte 2: Estudio de opciones para reciclar el agua de proceso / Water reuse in the mining industry. Part 2: Options to recycle process water. Luis Alberto PACHECO-GUTIÉRREZ, Carmen DURÁN-DE-BAZÚA. Tecnol. Ciencia Ed. (IMIQ), 22(1):15-29 (2007).

Photochemical oxidation of chlorinated phenol in comparison with electro-oxidation. T. Pandiyan, M.A. Martínez-Carrillo, H. Matamoros-Flores, M.E. Ruiz-Santoyo, Carmen Durán-de-Bazúa. Toxicol. Environ. Chem., 88(4): (2006)

Recovery fats and oils from agroindustrial wastes and by-products for use in industrial applications. Julio A. Solís-Fuentes, María del Carmen Durán-de-Bazúa. J. Appl. Sci., 5(6):983-987 (2005) Extrusion deactivation of rice bran enzymes by pH modification. Benjamín Escamilla Castillo, René Varela-Montellano, Salvador A. Sánchez-Tovar, Julio Alberto Solís-Fuentes, Carmen Durán-de-Bazúa. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 107(12):871-876 (2005)